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Fondant au chocolat (sans lactose, sans gluten)

Photo du rédacteur: LénaLéna

Léger, rapide, sans farine, adapté pour certaines allergies et intolérances.


Ingrédients:

- 200g de chocolat noir (70%). Vérifiez la composition de votre chocolat pour une recette sans lactose et gluten

- 3 œufs de ferme

- 25 cl de lait de coco

- 70g de sucre de canne (non raffiné) (vous pouvez diminuer la quantité si vous le souhaitez)

- 1 cuillère de vanille en poudre bio

- une dizaine de cerneaux de noix émiettés


Recette:

-Préchauffez le four à 180°C

- Séparer les blancs des jaunes d'œufs et faire monter les blancs en neige

- Faire fondre le chocolat au bain Marie

- Y ajouter les jaunes des œufs, le sucre, la vanille et le lait de coco, les cerneaux de noix émiettés

- Bien mélanger

- Incorporer les blancs en neige dans la préparation et mélanger délicatement

- Déposer la préparation dans un moule adapté. Pensez au papier cuisson au besoin pour éviter les difficultés de démoulage.

- Cuire pendant environ 20 à 30 minutes

- Laisser refroidir et déguster !


Un vrai régal !


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